全自动干豆腐机操作要点:
1、点脑
由于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,随铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可停止点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。
2、蹲脑
点脑后蹲脑10-12分钟,然后开缸,用勺子深入缸内搅动1-2次,静止3-5分钟,适量吸出黄浆水即可破脑。
3、破脑
我厂**仿手工全自动干豆腐成型机配有自动搅脑系统,可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4、浇制
豆腐脑随机通过管道浇在干豆腐的底布上,全自动豆腐干机视频,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5、压榨
折叠后的干豆腐,沥水约1分钟,再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力,压榨6分钟左右,大型商用自动豆腐干机,其含水量达到质量要求,永州自动豆腐干机,即可放压脱榨。
6、脱布
即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用,自动豆腐干机多少钱一套,使干豆腐盖布和底布脱下来,干豆腐随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。
干豆腐机设备自动打脑,自动泼包,自动折叠,自动压榨,自动起包卷布,全自动*成型。
联浩机械全自动豆腐干机器制作香干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5-6cm,生产豆干的机器厂家,压制时间为15-30 分钟,生产豆干的机器图片,要求压制后香干的含水量在60%-65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品。具体如下:豆浆--煮浆及冷却--点脑--蹲脑--浇制--压制--出包--切块--成品。